信州上田鹽田平（塩田平）「太陽與大地的聖地」在2020年登錄日本遺產的認定，自獨鈷山與夫神岳成扇狀土地的「鹽田平」一帶，自古作為「聖地」，有許多神社寺廟建造在這裡，有「信州鎌倉」之名。從東京搭乘北陸新幹線出發至「上田」僅約一個半小時，這裡不但是日劇「真田丸」的故事舞台，也是長野最古老溫泉「別所溫泉」所在地。「上田」與「別所溫泉」的觀光吃、喝、玩、樂，精選推薦一次整理！

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前往上田的交通方式

上田市位於長野縣的東部，以戰國武將真田氏發祥之地知名，上田擁有悠久的歷史，有不少寺廟神社等文化遺產都聚集在這邊。搭乘北陸新幹線從東京出發約90分鐘左右；距離輕井澤僅約新幹線17分鐘左右。

上田擁有日本原風景的純粹，置身其中就是種呼吸跟思緒都可以慢下來的輕鬆；太陽與大地之聖地——帶有神秘感的龍脈傳說是否可以藉此開運得到些能量呢？上田怎麼玩？最足功課與回來後最精華濃縮20推薦，絕對值得作為上田觀光參考收藏起來！

1.穿上上田紬和服在復古街道「柳町」散步

上田紬（音義同中文「綢」）是日本三大絲綢之一，是上田傳統工藝代表之一。在上田車站附近租借和服換裝後，可以前往上田城跡或是柳町散步拍照。

「柳町」是信州上田城下町，在江戶時代（1603年〜1867年，也稱作德川時代）作為北國街道「上田宿」之處；在明治時代（1868年～1912年）更因為養蠶業興盛一代；至昭和時代（1926年～1989年）這個漸漸被遺忘的古街道在平成（1989年〜2019年）之世再次被喚起，走進令和（2019年～）出新一步的歷史。

除了有超過350年歷史的日本酒造、信州味噌（煎餅超級好吃！大推！）、還有業界知名天然酵母的麵包店、在中午就開始營業的串烤店「美味だれ焼き鳥ー隠れ家えん」。雖然柳町整體規模不算大，但慢慢逛，在這裡尋找當地美味，是上田周邊到訪景點之一。

若是租借和服要逛上田城再到柳町，一直穿著和服行動覺得有點辛苦的話，建議行程可以直接先往柳町，上田城跟真田神社可以另外安排會稍微輕鬆一點。

隠れ家えん
長野県上田市中央 4-7-27

2.蘋果化身可愛甜點：「蘋果派研究所Ｑ」

據說世界上有超過一萬品種的蘋果，據說蘋果大國日本有過兩千品種，是一年四季都可以吃的水果。提到長野名產更是不能忽視蘋果的存在，除了水果外，更有各種甜點化身，特別是蘋果派。

「アップルパイ研究所Ｑ」（蘋果派研究所Ｑ）位在和服體驗店前往上田城跡的大交叉路口附近，不管是店外或是店內都是可愛風格，還有非常多種類的蘋果派。即便不是求華麗風的甜點，派皮軟硬與厚度都恰好適中，把信州蘋果原本的素材美味發揮淋漓盡致。

雖然沒有內用位，但可以帶到上田城野餐也是不錯！對了，蘋果汁也非常美味，蘋果的魅力不僅用吃的，用喝的也是另種享受。

アップルパイ研究所Q（蘋果派研究所Ｑ）
長野県上田市中央2-4-12 シェーナウーノ101

3.龍脈傳說＆生島足島神社

被說是太陽的力量最強的夏至早晨，日出太陽升起之際，這一條通過信濃國分寺、生島足島神社、別所溫泉的連結線被稱作「龍脈」（レイライン，Ley Line）。「生島足島神社」主要奉祀「土地」（大地）是日本全國中算稀少，也被列為國家重要文化財。

夏至太陽從東側的鳥居正中間升起，冬至當天在西側鳥居可以看到日暮落下，鳥居與太陽成一線的景色，也讓這龍脈傳說增加神秘與神聖感。

冬至前後在落日前想在西側鳥居等待日落，但這天雲層重而且相機沒調好，角度也稍微有點偏（不少人會前往朝聖，要記得早點去卡位唷！），是滿可惜的。

生島足島神社
長野県上田市下之郷中池西701

加碼介紹：高CP值三層義式冰淇淋「豊上MONTEAREA」

豊上モンテリア（豊上MONTEAREA）
長野県上田市下之郷1525-1

4.「上田電鐵別所線」捨不得眨眼的窗外田園風光

在這龍脈周邊有寺廟神社或是向夫神岳龍神祈求降下甘霖等的祭典歷史，都與鹽田平居民的生活息息相關。這些在歷史與風水上站足重要代表位置的土地與太陽連結的話題，不僅在龍脈上，還有「上田電鐵別所線」。

上田電鐵別所線從長野縣上田市的上田站（與北陸新幹線上田站、信濃鐵道上田站皆在同站不同改札口）出發，全線單線，中途有3個會車車站，至終點別所溫泉站約12公里，共15車站，約40分鐘左右。搭上上田電鐵別所線電車時所見的窗外的田園風光，彷彿時間慢了下來，這一刻緩緩前進。

※因受2019年颱風影響，千曲川橋樑斷裂，目前「上田」站～「城下」站間以巴士接駁，預計在2021年3月28日會再次全線開通。

上田電鐵時刻表

5.懷舊車站「八木澤站」

名氣稍大的車站之一，「八木澤站」（日語：八木沢駅）是懷舊的木造切妻屋頂，漆上青空色（日語中的「青色」看起來近似蒂芬尼藍的顏色），就像是會出現在電影或小說情節裡。第一次到訪時正是被稱作秋天的櫻花「波斯菊」盛開之時，讓青藍色的車站建築顯得活潑些。

攻佔上田電鐵別所線！拍攝小筆記

・鄉村田園景觀拍攝主要在「中野」～「八木澤」以及「下之鄉」～「中塩田」一帶
・蒂芬尼藍復古車站是「中塩田」、「八澤木」、還有「別所溫泉」站

6.經典蕎麥麵好滋味：蕎麥處倉乃

如果要說風光明媚的鄉下想必是「前不著村，後不著店」，就要糾正一下了。當鐵道迷不用餓肚子！距離「八木澤站」步行十分鐘內有家美味蕎麥麵店「そば処倉乃」，在當地蕎麥田自家栽培、自家製作的蕎麥麵，連打麵時都是使用湧水，從種植到打麵製作，都很有自己的堅持。

說到長野美食，大家都不會錯過蕎麥麵，上田的蕎麥麵還有另一項特色就是「核桃沾醬」！因為是沾醬，比較適合用冷蕎麥麵，有別一般日式醬油「つゆ」（TSUYU），甜核桃沾醬的蕎麥麵又是另種口味。

店內除了榻榻米座位外，也有一般桌椅的座位，不習慣跪坐的人也毋須擔心，可以好好休息，享受一頓蕎麥麵美食！

更精確來說店址位在八木澤站與舞田站之間，距離舞田站稍微近一些些。但若從八木澤站下車，在這邊拍照後，再走往田園間拍攝電車，再走往倉乃也滿順路的。※記得電車的拍攝不要踏進私有地或是太靠近鐵軌，請注意自身安全：）

そば処倉乃
長野上田市八木沢268-3

7.前山寺美術館cafe「豆cafe enjyu」

在上田前山寺公車站牌附近，與小小的美術館合併開設的咖啡廳「豆cafe enjyu」營業時間是週末至週一僅3天，而且冬天休業。從外面露台的座位，可以眺望鹽田平的街景，餐點也是店家走著獨特的自我風格。全手工準備料理，到下午時段甜點已經僅剩無幾，店員細心解釋還有什麼食材可以幫我們做些變化。

營業時間只到11月底之後就會進入冬季休業，若有緣，希望有人也可以與它一期一會的相遇。

豆cafe enjyu
長野県上田市前山293

8.信州最古老溫泉：別所溫泉

據說在景行天皇（日本第12代天皇，在位時間約4世紀前期至中期左右）時代日本武尊東征的回程時發現的。日本武尊在這裡開設7座溫泉，是目前的「七久里之湯」。在溫泉街附近有安樂寺、長樂寺、北向觀音等與鹽田流北條氏相關的古蹟不少，也被稱作「信州的鎌倉」。

別所溫泉水的特色據說是可以軟化皮脂舊角質層，讓肌膚滑溜溜的弱鹼性，單純硫磺泉的泉質也讓這裡有「美人湯」的美名。在擁有大地與陽光的能量進入，而且周邊還有許多寺廟神社，加上優質的溫泉與自然風光，不愧說是可以得到能量滿滿的充電景點。

9.有拜有保佑！與善光寺相對「北向觀音堂」

「北向觀音堂」建於平安時代825年，以除厄觀音知名。面向長野善光寺，一般寺院朝南，北向觀音堂的本堂朝北實屬少見。聽說善光寺保佑通往極樂往生淨土的來世，北向觀音招現世運，兩邊都朝聖會更有效。

除了北向觀音堂的手水是溫泉水，附近的「湯かけ地蔵」舀起的也是暖呼呼的溫泉水。聽說這個地藏菩薩保佑良緣與求子，舀溫泉水澆灌在地藏菩薩頭上祈求說不定有好機會噢！

北向觀音堂
長野県上田市別所温泉1656

10.清晨的沈澱時間：安樂寺坐禪

別所溫泉「安樂寺」聽說不僅在長野，日本全國都有名。在鎌倉末期建造，當時中國佛教「禪宗」文化傳至日本，這裡還是日本最古老臨濟禪宗寺院之一，也是信州最古老的禪寺。境內有一座八角三重塔是日本唯一木造八角塔，極為珍貴，也是長野縣第一個被指定為國寶之處。

安樂寺的坐禪堂裡有坐禪體驗，住持會做簡單說明，帶大家靜心進入坐禪，近似我們理解的打坐，端正姿勢，集中自己的精神，可以沈澱自己和自己對話。坐禪體驗是一清早，在清晨時刻裡約20分鐘的坐禪時間並不會太難熬，反而覺得一下子就過了，是滿難得的體驗。

安樂寺
長野県上田市別所温泉2361

同場加映：別所神社

作為「太陽與大地的聖地」別所溫泉，還有保守戀愛成就的「別所神社」就在安樂寺附近。別所神社位在高台處，從「神樂殿」可以眺望鹽田平還有周邊山峰稜線，據說有不少人會特地來這裡看日出，等待清晨第一道曙光，獲得太陽加持的力量，更是把別所溫泉這個能量景點的神秘感推到最高處。

一訪別所是10月，二訪時是12月，別所溫泉即便冬天寒冷路上會凍結，但聽說很少積雪，卻也很難得讓我碰上積雪的清晨。雖然早上雲層太厚無法看到第一刻看到日出曙光，但在回旅館途中仍幸運看到早晨光線。

別所神社
長野県上田市別所温泉2338

11.別所溫泉住一晚：上松屋

別所溫泉不只一日觀光的短暫停留，真的很建議在這邊至少待上一晚，獲得周邊能量景點，還可以體驗溫泉的溫暖洗禮。

真田幸村喜愛別所溫泉，別所溫泉也被說是真田一族喜愛的秘湯，除了美人湯的美名，還有幾分戰國浪漫的溫柔。位在北向觀音附近的「上松屋」是超過150年歷史的溫泉旅館，採用百分之百源泉掛流式（掛け流し）溫泉，掛流式溫泉是地底下的溫泉水直接流進泉池，且之後直接排出不會再利用，正所謂可以體驗最天然、真正的溫泉。一般日本人在評論溫泉旅館時，溫泉愛好家們都會滿在意是否是掛流式源泉。

一人旅也可以輕鬆愜意入住溫泉旅館

欣賞上松屋其一：有為一人旅準備「真田戰國房」，房間小巧、佈置成高雅的戰國氣氛，有別一般睡榻榻米的純和式房，是有床鋪的舒適和洋房。一般溫泉旅館很少有一人入住的方案，覺得上松屋真的很窩心（眼睛泛感動淚光

溫泉除了內湯還有露天溫泉，可以看到別所溫泉外頭景觀，另外也有可以租借的包廂湯屋，生性害羞或是想要跟家人一起泡湯的朋友也可以考慮。

吃了會愛上！讓人回味無窮的溫泉旅館料理

「上松屋」的料理是旅館自傲之一，善用信州與鹽田平當地食材，不但大手筆使用好食材，在料理的口味至擺盤上也都非常講究。從工作人員的座位引導，餐點料理說明，女將還會每桌熱情打招呼等各種細微照顧，都讓人非常感動。

因為工作採訪或自己後來很喜歡住溫泉旅館至今有幾次溫泉旅館經驗，上松屋的料理絕對是令人印象深刻的前三名的排行榜！一般旅館都比較重視晚餐，早餐都是比較簡單樣式，就只單論早餐的話，這裡可能是我心裡第一名：）

「上松屋」在房間數規模上並不算大，正因為如此更能感受到服務周到之處。女將是位台灣人，一開始我也想過，咦？日本溫泉旅館的女將是台灣人？當你遇過這位謙稱自己胖媳婦的女將，我也可以很大聲說，她的專業、熱情、都不輸日本人！這位女將可不是空降部隊，她是貨真價實旅館服務相關學科專業來著，經營與管理一家旅館是她本科專業，女將只是「緣分碰巧」的另一個身份而已。

歡迎到胖媳婦的粉絲團 一切都怪筷子拿太遠 ，更歡迎到上田別所溫泉上松屋找她！

信州別所温泉 旅宿 上松や
長野県上田市別所温泉1628番地

12.溫泉街上民家cafe：茶房MARUGEN

「茶房まるげん」（茶房MARUGEN）就位在別所溫泉街上，懷舊木造民家風格，站在外頭就很令人期待店內。復古暖爐、懷舊收藏品擺設，店主與大家親切的談話，還有說著說著與大家道別要去澡堂泡湯的居民，這裡的風景就像時鐘秒針被調慢的一樣，一切都是從容悠閒自在。到訪的時候已是下午傍晚前才入店，數量有限的名物「日式餡蜜」早已賣光，如果有想要一嚐名物美味，建議早點前往。

茶房まるげん
長野県上田市別所温泉1718

13.別所溫泉華麗義式冰淇淋：HARE terrace

「ハレterrace」（HARE terrace）就在茶房MARUGEN路口轉進去不遠處的義式冰淇淋咖啡廳。用上水果或蔬菜類食材，口味非常多，光是點單就令人猶豫半天，從玻璃櫃上看到鮮艷色菜的各種口味，真的就是「眼睛也吃冰淇淋」！提供的咖啡是使用輕井澤的丸山咖啡，「阿芙佳朵」（アフォガード, Affogato）使用的也是丸山的濃縮咖啡。

推開門後是光線優美的座位空間，外面也有陽台座位。比起「豊上モンテリア」的高CP值（俗又大碗），即便這裡的義式冰淇淋單價不低，但口味濃厚不會令人失望！

ハレterrace（Katsuraso Cafe ハレTerrace）
長野県上田市別所温泉1660

14.鹽田平龍脈傳說之起點：信濃國分寺

「信濃國分寺」位於信濃鐵道（しなの鉄道）信濃國分寺站下車步行約10分鐘處，這裡是鹽田平龍脈傳說之起點，供奉大日如來，是超過百年歷史的寺廟。境內的三重塔目前指定為國家重要文化財，推算在室町時代（1336年～1573年）建造，採和唐折衷樣式。每年在1月7、8日兩天舉行的「八日堂緣日」會吸引不少民眾前來求取除厄消災祈福的平安符——「蘇民將來符」。

這個特別的平安符雖然需要算準日期前往才有機會求取，這裡還有一個很特別的地方是這座寺廟的鐘是大家都可以上去敲的，只要爬上鐘樓就可以自己動手敲響！

八日堂 信濃国分寺
長野県上田市国分1049

15.與眾不同發芽健康餐飲：Cafe Sprout

「カフェスプラウト」（Cafe Sprout）除了自家的「發芽咖啡」商品外，還有使用100％發芽玄米或發芽味噌調理的午餐套餐，還有當地麵包工房特製的發芽玄米麵包的吐司等等，獨具特色。

在「Cafe Sprout」店外也有座位，店家前面有蘋果樹園，天氣晴時還可以一邊用餐一邊欣賞鹽田平的風景。使用100%發芽玄米與發芽大豆釀造的味噌豆乳燉飯、發芽玄米生蛋拌飯等等，飯後再來一杯發芽咖啡，不但餐點走健康路線，眼前宜人風光也讓人輕鬆自在。

Cafe Sprout（カフェ スプラウト）
長野県上田市古安曽1541

16.上田日本清酒酒藏：若林釀造

擁有超過110年歷史的上田日本酒酒藏「若林釀造」使用當地優質的湧水釀造日本酒，目前是女性杜氏帶領下，以家族為中心進行清酒釀造。在日本酒釀造中，杜氏等同首席釀造師之地位，影響極大，在日本女性杜氏極少，更顯現若林釀造不同之處。不知道是否是因為女性杜氏的關係，除了日本酒外，甘酒包裝可愛，種類眾多，也有使用甘酒的果汁飲料。

若林醸造
長野県上田市中野466

17.有吃過沒看過蘋果樹！摘蘋果體驗

台灣位在亞熱帶與熱帶氣溫較高之處，在一般日常生活中幾乎沒見過蘋果樹。上田不僅是蘋果產地之一，也可以體驗摘蘋果的樂趣。

適合水果栽種的上田，在1〜6月可以體驗採草莓；9月到11月則可以摘蘋果。「塩田東山觀光農園」種植5種不同品種的蘋果，到訪時刻工作人員解說後，我們還偷偷問現在是最推薦哪一種呢？根據天氣狀況每年的各種品種成熟期也有點不同，也索性一起找了不同品種，一群人開始了蘋果試吃評論會！

塩田東山観光農園
長野県上田市富士山2019

18.其實還想慢慢看：「上田城跡公園」＆「真田神社」

真田信繁（幸村）的父親——真田昌幸在上田築城，之後兩次擊退德川軍作為「難攻不落城」而知名。目前「上田城跡公園」更被認定是日本百名城第27番，也獲得日本夜景遺產認定。

據說春天櫻花開花之際，上田城千本櫻祭典以及上田真田祭等等都吸引多人前來朝聖，即使不是這些季節前往，也有「信州上田おもてなし武将隊」喬裝成當代人物的武將隊會熱情迎接旅客。真田幸村與十勇士們沒有整天在城門，大概是10:30〜11:30、14:00〜15:00 左右會出現，想要跟他們拍照的朋友們建議先看一下時間！

出陣表（時間表）

在上田城（上田城跡公園）本丸坐鎮的「真田神社」主要祭祀真田家、仙石家、松平家歷代上田城主恭奉的神明。有「不落城」之稱的上田城，日語中「落ちない」（OCHINAI）不落二字對考生來說合格祈願之意涵，也是眾多考生參拜的人氣神社。

真田信繁（幸村）公的巨大鹿角裝飾大頭套非常顯眼，只要抓好角度，可以自拍自己戴著這超大頭套的樣子噢！「真田井戶」是上田城唯一的井，據說井底設有設有逃跑的密道，雖然真偽不可考，但聽起來就很大河劇裡會出現的橋段，不但演的生動，也充滿想像空間。

這裡還有個「伊勢神宮內宮遙拜所」，聽說是因為上田距離伊勢神宮內宮超過256公里遠，不法輕易前往參拜，在真田井戶對面設了這個遙拜所，讓無法前往之時也可以朝伊勢神宮方向祈願。

上田城
長野県上田市二の丸

眞田神社
長野県上田市二之丸1-12　上田城鎮座

19.我的私心推薦：「百余亭」庭院茶室

2度挑戰成功拜訪百余亭，離上田城有點微妙距離，可能是較少人特地前往的秘密景點，卻是我最想列為上田必訪景點之一。 兩面大玻璃窗欣賞日式庭院，品嚐除了大家熟知的抹茶＆和菓子或是搭配煎茶組合，還有較少有機會喝到的濃抹茶。 濃抹茶的抹茶味極香醇又超級濃稠，大概就是我以前聽不懂什麼叫「抹茶很抹」，現在想要用在形容它身上。

百余亭
長野県上田市中央西1-3-21（上田城趾公園北虎口附近）

20.在地人推薦：中村屋「馬肉烏龍麵」

信州在以前有吃馬肉的文化，位在上田站附近的「中村屋」是已開業超過130年的大眾食堂老店有提供天婦羅丼飯或是蕎麥麵等等一般常見的食堂料理，據說以前可是僅有賣「馬肉烏龍麵」。

會知道中村屋的馬肉烏龍麵很有名，其實是上松屋旅館女將告訴我們的。原本預計到別所溫泉裡，上松屋旅館附近的日野出食堂品嚐馬肉烏龍麵，但在溫泉旅館的早晚餐美食都讓我們已經無法再裝下這種澱粉類食物，跟女將閒聊時她說了一句：「想吃馬肉烏龍麵最推薦中村屋唷！」就在隔天離開上田前的晚餐趕快飛奔過去嘗鮮一下！

有別以往平常吃的烏龍邊都是搭配牛肉或是豬肉，且比較有油花的部分，吃起來口感稍油，中村屋的馬肉烏龍麵，麵很軟Ｑ很有嚼勁，馬肉也稍微瘦一點，湯頭看起來雖然顏色深，但馬肉與甜味醬油長時間熬煮，口味稍像壽喜燒味，帶有淡淡甜味感。

中村屋
長野県上田市天神1-6-6

長野上田・別所溫泉觀光地圖彙整

難忘長野上田開運能量＆田園悠閒風光之旅！

因緣際會兩次拜訪上田，精選的20選上田觀光與體驗推薦是深入探訪上田與別所溫泉的濃縮。不管是龍脈傳說的神秘，開運祈求好兆頭，或是風光明媚的鄉間與溫泉洗禮，相信都可以帶給大家能量！

旅居日本超過15年。曾任職於鐵道公司、外國旅客訪日旅遊平台。目前成為自由工作者，協助日本地方縣市觀光局的觀光推廣與行銷工作，也擔任媒體寫手、口譯，繼續分享日本生活的點點滴滴。

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