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靜岡美食|夏季吃涼涼!靜岡茶冰10選體驗推薦

以使用日本三大銘茶之一「靜岡茶」製成的「茶冰」(茶氷)活動推行後,原本是以靜岡中部店家為主,後來受到越來越多甜點店或靜岡茶商鋪響應參加。靜岡茶種類或是創意茶甜點獨具自家特色,形式也相當豐富,這次集結近一兩年走訪的店家整理精彩10選,即便茶冰僅有夏季限定,但各店家在不同季節推出不同菜單,一年四季都很值得值得一訪!

CHA10:濃厚抹茶冰

我推薦的靜岡茶咖啡廳之一,在不同文章裡多次出現的就是「CHA10」,離靜岡鐵道新靜岡站僅1分鐘距離(小跑步30秒),而且早上9點就開門。

使用有機栽培的抹茶,不使用奶、蛋、白砂糖,「CHA10」提供讓身體更無負擔的品味有機綠茶甜點與飲品。抹茶糖漿上再放上抹茶大豆冰淇淋,用紅豆跟豆奶卡士達畫龍點睛, CHA10的濃厚抹茶冰(ダブル濃厚抹茶氷)味道正如其名。

CHA10使用的抹茶是靜岡岡部或是川根抹茶,除了夏季限定的茶冰以外,抹茶阿芙佳朵(抹茶アフォガード)冰品則是不分季節。

CHA10
静岡県静岡市葵区鷹匠1-11-6

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MARUZEN Tea Roastery:茶屋製作的茶糖漿跟剉冰

「MARUZEN Tea Roastery」號稱世界第一用煎焙溫度區分茶冰淇淋的日本茶專賣店,當然這裡不單單只是茶冰淇淋的甜點店,以茶批發商為本業的「丸善製茶株式会社」經營的「MARUZEN Tea Roastery」,在店內就有一個小茶葉煎焙工房。

從「80℃・100℃・130℃・160℃・200℃」的焙煎溫度可以選擇茶飲與冰淇淋,讓這個日本茶專賣店很有話題。不管是煎茶或是焙茶,手沖熱飲或是透心涼的冰品,茶所展現的鮮香味與色彩都是欣賞品味之處。

「茶屋製作的茶糖漿跟剉冰 」(お茶屋が作ったお茶のシロップとかき氷)從茶糖漿、冰淇淋、還有搭配的茶飲都是可以自由選擇,聽說選糖漿跟冰淇淋口味排列下來可以出現80種組合選擇,高中數學通通還給老師了,該怎麼算我也忘了。

因為有太多選擇,很擔心耽誤店家時間,但店家卻很有耐心的問候喜歡哪一種口味的靜岡茶跟大概怎樣的搭配是可以明顯嚐出不同特色的靜岡茶冰。在這些對談中不但僅是看菜單選擇商品,也更了解這些靜岡茶的不同之處。

MARUZEN Tea Roastery
静岡県静岡市葵区呉服町2-2-5

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chuan:靜岡抹茶煉乳鮮奶油冰

「chuan」常常上當地電視台,但我愧為靜岡人竟然到這次茶冰之旅才第一次去店裡。要在日本找到一年四季可以吃冰的地方很難得,這裡就是。店面很小,聽說夏季的假日都是大排長龍。

靜岡茶冰店舖之一「chuan」推出的是「靜岡抹茶煉乳鮮奶油冰」(静岡抹茶氷練乳ホイップ),最底層跟最上面都有這裡的秘密特製的煉奶whip。鮮奶油綿密香甜跟抹茶剉冰很對味,看似都是靜岡茶冰,但不同店舖各展身手,各自有戲。

chuan
静岡県静岡市葵区七間町14-7 馬場ビル1F

SANOWA 丸玉園登呂田店:靜岡抹茶饗宴

「SANOWA 丸玉園」主打體驗型剉冰的「靜岡抹茶饗宴」(静岡抹茶づくし),抹茶的原料「碾茶」需要自己先手動磨成粉狀後,冰品才會送上來。挖上幾口剉冰到可以混合抹茶果凍粉的那小碗,之後再把抹茶跟磨好的粉倒到冰上,還可以搭配紅豆跟草莓。不僅可以吃冰,也有抹茶果凍,多重口味,多種享受。茶味豐富而且吃冰過程也是變化多端,整個體驗很有趣。

夏季也有「靜岡茶冰三昧」(静岡茶氷三昧),使用手工製作濃抹茶、和紅茶、焙茶3種茶糖漿搭配甘露或牛奶的剉冰評比也很特別,不愧以往就是靜岡茶冰的人氣店。

但這裡離燒津車站步行有些距離,也許自駕會比較方便,或是在直接從燒津站搭計程車過來只要5分鐘左右距離。

SANOWA 丸玉園登呂田店
静岡県焼津市東小川5-9-17

足久保 山茶寛 TEA WORKS CAFE:足久保香駿剉冰

「香駿」是讓更多人知道靜岡茶發祥地——足久保的香駿茶種。「足久保ティーワークス」(山茶寛・teaworkscafe)是足久保製茶工廠旁外帶專賣店的小cafe。

使用加入煉乳的煎茶果醬、香駿煎茶糖漿、特製焙茶紅豆、煎茶果凍,「足久保香駿剉冰」(足久保のかき氷 香駿)散發如花香的茶味,濃縮煎茶澀味。

另外推薦的是「煎茶冰沙」(煎茶フローズン),使用上級「薰風」茶葉,製成冰沙特別凸顯抹茶感受不到的香味與苦味,不但人氣高也是這裡招牌推薦冰品。

足久保 山茶寛 TEA WORKS CAFE
静岡県静岡市葵区足久保口組2082-2

茶町KINZABURO:草莓抹茶剉冰

德川家康建造的駿府城下町400年歷史,茶香包圍的茶町裡,調和香味山間茶與口味濃厚的平地茶,「茶匠」守護百年以上傳統,在「茶町KINZABURO」裡更寫了一頁獨特自我特色的茶cafe。

2樓內用空間不久前重新裝潢的榻榻米還有新味,落地窗外陽台擺滿綠色盆栽,陽光正溫柔灑進來。經典「茶沃夫鬆餅」(茶っふる)就有多種靜岡茶口味;「阿芙佳朵affogato」用濃厚溫抹茶也是靜岡特色;「草莓抹茶剉冰」(いちご抹茶かき氷)靜岡產草莓與濃厚抹茶淋在冰上,甜、苦、酸3種口味更是絕佳搭配。

茶町KINZABURO
静岡県静岡市葵区土太夫町27

PATISSERIE 46:炙燒剉冰

位在新靜岡車站附近,北街道上的「PATISSERIE 46」(パティスリー46)擺放甜點的玻璃櫥窗裡,滿滿像珠寶般發亮的水果蛋糕。甜點的功力無庸置疑,抹茶冰品控更是難招架「炙燒」的魅力。「炙燒剉冰」(炙りかき氷)把炙燒過的卡士達醬淋在抹茶剉冰上的奇招,大概也就只有像「パティスリー46」這樣的蛋糕甜點店才想得到這般創意。

PATISSERIE 46(パティスリー46)
静岡県静岡市葵区鷹匠1-3-1 hastbill1F

法多山 除厄冰

法多山尊永寺是國家重要文化財,靜岡遠州三山之一,夏天限定的除厄冰使用袋井產產抹茶與這裡名物除厄團子(厄除けい団子),保五體平安,去除厄運好運跟著來。雖然除厄冰(厄除氷)是夏日限定,但除厄團子是一年四季都可以買到、吃得到。

7月的法多山是滿山翠綠,參拜後吃個除厄團子搭配無限暢飲的靜岡茶,已經是參拜法多山尊永寺的標準行程之一。

法多山名物だんご企業組合
静岡県袋井市豊沢2777 法多山境内だんご茶屋

茶房 欅:茶女剉冰

「茶房 欅」就位在白瀧公園旁邊,店外面有一個看板寫得很狂,甜點控跟咖啡達人無法路過的喫茶店(甘党と珈琲通が素通りできない喫茶店),自昭和時代起就深受當地人的喜愛,與其說是年輕人喜愛的時尚咖啡廳,更是深受中高年齡層喜愛的咖啡甜點店。

用在富士山山麓茶園採茶女孩風景,加上冰淇淋與紅豆,「茶女剉冰」(氷・ちゃっきり娘)就這樣而來。

在這裡喝富士山湧水沖泡的咖啡,一邊看窗外風景。這裡沒有印象中喫茶店的煙味,就像是料亭的喫茶店,大家說話輕聲細語又優雅,窗邊的位置似乎還能聽到在白滝公園前水池戲水的孩子的嬉鬧聲。在三島潺潺水聲相伴下得到一息涼意。

茶房 欅
静岡県三島市大宮町1-8-45

同場加映:SASUKI園

靜岡茶,不僅用喝的品味,還有茶點心、cafe甜品、當然還要有茶冰。「SASUKI園」(お茶のさすき園)老闆超級健談,熱情的靜岡島田,人滔滔不絕的談天說地。

他說為了找到最符合他理想茶冰的冰塊,不惜上山下海(誇飾法),但他真的花的很多心力試到了這一款冰。像雪花冰般綿密口感的剉冰,搭配煎茶粉還有紅豆。最簡單的紅豆煎茶口味剉冰,給大家最多想像。

在限定的茶冰菜單正式推出前品嚐的是煎茶剉冰,茶冰是「雙口味茶冰」(あいがけ茶氷),煎茶與焙茶兩種口味一次享受。

SASUKI園(お茶のさすき園)
静岡県島田市阪本938-1

靜岡茶冰特輯地圖

「茶冰」(茶氷)約7月至9月底左右登場,也可能會因為店家準備狀況時間有點異動。茶冰雖然是夏季限定,但這些店家多數是我的愛店,他們也不分季節都準備好迎接客人,希望哪個夏天有緣可以和你相遇。

茶冰官方網站(日文)

旅居日本超過15年。曾任職於鐵道公司、外國旅客訪日旅遊平台。目前成為自由工作者,協助日本地方縣市觀光局的觀光推廣與行銷工作,也擔任媒體寫手、口譯,繼續分享日本生活的點點滴滴。

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